学校课程资源丰富，开发了《长汀一中双柏校本课程》，三红教育特色课程体系已经建好。2021届高二根据新高考要求进行了选课走班教学。建设了物理、英语首批省级优质学科课程，并对全市全省开放观摩，取得了好的效果。
（1）课程资源：制定了《长汀一中校本课程方案》（双柏课程），开发了77门校本课程，供学生选择。有“三红”教育、客家文化、生态文化和心理健康教育等一批精品特色课程。有信息技术资源：有学科网、网校通、智慧平台、本校网站的课堂录播。
（2）2021届高二根据高考3+1+2模式进行了选课走班（网络平台选科）。充分尊重学生的选择。制定了《长汀一中2021届新高考3+1+2模式选课指导指南》和《长汀一中行政班与教学班管理细则》。
(3)物理、英语评选为福建省首批优质学科课程。
2018年12月7日，举办了“运用现有教材，落实学科核心素养”为主题的高中教学教研开放活动。2019.11.21-22日，举办“优化课堂教学·发展核心素养”省级第14场教学开放观摩活动。
